أرض خصبة للجراثيم... 6 مخابئ سرية للبكتيريا في مطبخك

على الرغم من أن مطبخك قد يبدو نظيفاً، في الظاهر، إلا أن هناك العديد من المناطق التي قد تختبئ فيها الجراثيم. لا يتعلق الأمر بسلة المهملات والجزء الداخلي المتسخ من الميكروويف بل بالأماكن الأخرى الأكثر غموضاً في مطبخك، والتي تكون أيضاً عرضة للبكتيريا.

إذا كان لديك حامل سكاكين على سطح المطبخ، فربما لا تعلمين أن هذه الأداة المطبخية، خشبية كانت أو مطاطية أو مصنوعة من أية مادة قد تؤوي جراثيم مخفية! إذا قمت بإدخال سكاكين مبللة مرة أخرى في الفتحات أو لم تغسلي السكاكين جيداً قبل تخزينها، فسوف يحبس "الحامل" الرطوبة وبقايا الطعام بالداخل، مما يخلق مكاناً مثالياً لنمو البكتيريا والعفن. لذلك إليكِ الإجراءات العملية في المواجهة: يمكنك المساعدة في منع تراكم البكتيريا عن طريق التأكد دائماً من أن سكاكينك نظيفة وجافة تماماً قبل وضعها داخل الحامل. إجراء التنظيف الفعلي لحامل السكاكين؛ اقلبيه رأساً على عقب، وتخلصي من أي حطام سائب، مع تطهير الفتحات بالماء الدافئ والخل الأبيض. إن منظف الأنابيب أو فرشاة القش مثالية لتنظيف الداخل.

قد يهمك الاطلاع أيضاً على: لماذا يبدو منزلك مهملاً رغم تعبك في تنظيفه؟

تحتاج كل تلك البرطمانات الموجودة في مخزن المؤن أو رف التوابل إلى التنظيف، لكن غالباً ما يتم التغاضي عنه على الرغم من وجود جراثيم تؤدي إلى أمراض تنتقل عن طريق الغذاء. يحدث تراكم البكتيريا عندما تتلامس أوعية التوابل مع الأيدي الملوثة، خاصة بعد التعامل مع اللحوم النيئة. لذلك، نظفي برطمانات التوابل بقطعة قماش منعشة وصابون بعد كل استخدام أو بمطهر. جففي بمنشفة جديدة أو منشفة ورقية.

أداة المطبخ الأخرى التي تلامس الطعام بشكل منتظم هي مفتاح العلب؛ إن جزيئات الطعام تلتصق بالأداة المذكورة وتتعفن. لمنع حدوث ذلك، ما عليك سوى شطف "المفتاح" بعد كل استخدام بالماء الساخن والصابون، مع التجفيف على الفور لتلافي حدوث الصدأ. وفكري في استبدال هذه الأداة بين الحين والآخر.

يعد الختم الموجود حول باب الثلاجة منطقة تهملها غالبية ربات المنازل عند تنظيف المطبخ. حشية باب الثلاجة أو الختم المطاطي الذي يمتد على طول حافة الباب بيئة مثالية لنمو البكتيريا؛ إذ تحتوي معظم الثلاجات على عنصر تسخين لمنع التكثيف، ولهذا السبب ستجدين الحشية دافئة عند اللمس. وبما أن الختم المطاطي به طيات، فإن الرطوبة تحبس بداخلها. ومع جزيئات الطعام وانسكاباته، يمكن أن يكون المكان المذكور أرضاً خصبة للبكتيريا، أو حتى العفن الأسود المخيف. في المواجهة، تصح الخطوات الآتية: استخدمي الخل الأبيض المخفف بالماء أو ماء دافئ مع صابون أطباق معتدل، مع الاستعانة بفرشاة أسنان قديمة لتنظيف الثنيات، ثم التجفيف التام. في المقابل، لا تقربي المبيض لهذا الجزء من الثلاجة لأنه قد يتلف المطاط!

قد يهمك الاطلاع أيضاً على: 6 أفكار ذكية يتبعها المصممون لإخفاء الثلاجة في المطبخ

"الفريزر" أو المجمدة مكان تتراكم البكتيريا فيه بدون أن تموت؛ فإذا ذاب الثلج أو سقطت سوائل من اللحوم المذابة على أطعمة أخرى، تنشط البكتيريا مجدداً. عليكِ حفظ اللحوم والدواجن دائماً في الرف السفلي من الفريزر (أو في حاويات مغلقة تماماً) لضمان عدم تسرب أي سوائل منها على بقية الأطعمة في حال حدوث ذوبان مفاجئ (بسبب انقطاع الكهرباء مثلاً). كما عليك إزالة الجليد من الفريزر مرة واحدة سنوياً من أجل الكفاءة، فهي فرصة جيدة لتطهيره بشكل مناسب خلال تلك الفترة باستخدام الماء والصابون أو مناديل مطهرة ومنشفة نظيفة للتجفيف.

يحتاج حامل الإسفنج في المطبخ إلى التنظيف بالقدر نفسه الذي يحتاجه الحوض. حتى لو كنت تقومين بتبديل الإسفنج بانتظام، فقد لا تحلين المشكلة تماماً إذا كنت تضعينها مرة أخرى على حامل متسخ. تبقى الإسفنجة مبللة، مما يخلق مجموعة من البكتيريا! في المقابل يجب أن يكون تنظيف هذا الحامل أمراً سهلاً للغاية. اغسليه في غسالة الأطباق أو بالماء الساخن والصابون مرة واحدة في الأسبوع.