مديرية زراعة طرطوس تشجع على زراعة الزعفران وتوضح دليل نجاحه

شجعت مديرية زراعة طرطوس المزارعين وأصحاب الحيازات الصغيرة على التوسع في زراعة الزعفران، باعتباره من المحاصيل الزراعية المتميزة ذات القيمة الغذائية العالية، والعائد الاقتصادي الواعد، إضافة إلى فوائده الصحية المتعددة.

وأوضحت المديرية، في منشور إرشادي، أن الزعفران يعد من الزراعات النوعية التي يمكن أن تسهم في تحسين دخل الأسر الريفية ودعم الاقتصاد المحلي، لما يتمتع به من قيمة مرتفعة في الأسواق، فضلاً عن ملاءمته للحيازات الصغيرة.

وبيّنت المديرية أن نجاح زراعة الزعفران يبدأ من اختيار التربة المناسبة، إذ يمكن زراعته في معظم أنواع الترب، باستثناء التربة الطينية، مع إمكانية تحسين التربة الطبيعية بإضافة الرمل لتخفيف قوامها وجعلها أكثر ملاءمة للزراعة.

وأشارت إلى أن زراعة أبصال الزعفران تبدأ في أيلول ضمن المناطق الساحلية، ويمكن أن تمتد حتى أواخر تشرين الأول، على أن يبدأ الإنبات بعد نحو ثلاثة أسابيع من الزراعة، ثم تظهر الأزهار بعد أسبوعين من الإنبات، وتستمر مرحلة الإزهار بين ثلاثة أسابيع وشهر.

وفيما يتعلق بعمليات الخدمة، دعت المديرية إلى إضافة روث الأبقار والأغنام المتخمر قبل الزراعة بشهر، مع تجنب استخدام زرق الدواجن أو تعريض التربة لرطوبة زائدة، باعتبار الزعفران من النباتات المحبة للبرودة.

أما الري، فيحتاج الزعفران إلى سقاية مباشرة بعد الزراعة، ثم رية ثانية بعد أسبوعين، ليعتمد بعد ذلك على مياه الأمطار، وصولاً إلى مرحلة قلع الأبصال في أواخر أيار.

وأكدت مديرية زراعة طرطوس أن الزعفران يمثل فرصة استثمارية زراعية واعدة، لما يوفره من قيمة غذائية وصحية عالية، وعائد اقتصادي مرتفع، فضلاً عن دوره في دعم الزراعات النوعية وتحسين دخل المزارعين.

وتأتي دعوة مديرية زراعة طرطوس للتوسع في زراعة الزعفران في ظل تنامي الاهتمام بهذا المحصول في سوريا خلال السنوات الأخيرة، بوصفه من المشاريع الزراعية الصغيرة الواعدة، ولا سيما للأسر الريفية وأصحاب الحيازات المحدودة.

ويُعرف الزعفران باسم "الذهب الأحمر" نظراً لقيمته المرتفعة، إذ يصل سعر الكيلوغرام منه في الأسواق العالمية إلى آلاف الدولارات، في حين يحتاج إنتاجه إلى قطاف أعداد كبيرة من الأزهار واستخراج المياسم منها يدوياً، ما يفسر ارتفاع كلفته وقيمته الاقتصادية.

وسبق أن أكدت مديرة إدارة بحوث البستنة في الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، الدكتورة روعة ببيلي، أن الزعفران السوري يمتاز بجودة عالية، من حيث لون المياسم الأحمر الداكن ورائحتها القوية وغناها بالمواد الفعالة، فضلاً عن أن إنتاجه غالباً ما يكون بعيداً عن استخدام المبيدات والتدخل الكيميائي، ما يعزز فرص منافسته في الأسواق الخارجية.

ولا تزال زراعة الزعفران في سوريا ضمن نطاق محدود وتجريبي في عدد من المحافظات، من بينها دمشق وحمص والسويداء وإدلب ودرعا وحماة والمناطق الجبلية، وسط جهود بحثية وزراعية لدراسة إمكانية نشر زراعته وتحديد أفضل مواعيد الزراعة والقلع وأساليب الخدمة المناسبة.

ويُعد الزعفران من أغلى التوابل في العالم، وله قيمة غذائية وطبية واقتصادية عالية، إذ يستخدم كمنكّه وملون طبيعي للأطعمة، كما يُعرف بخصائصه المضادة للأكسدة، ودوره في تحسين الحالة النفسية ودعم صحة القلب، إلى جانب دخوله في بعض منتجات التجميل.