أشهر الأكلات الشعبية التي تقدم خلال الاحتفال بـ«يوم التأسيس»

أشهر الأكلات الشعبية التي تقدم خلال الاحتفال بـ«يوم التأسيس»

يستعد الشعب السعودي بالاحتفال بيوم التأسيس، الذي يوافق 22 فبراير من كل عام، باعتباره مناسبة وطنية تحمل في طياتها معاني الانتماء والاعتزاز بالجذور.

ولا تقتصر مظاهر الاحتفال به على الفعاليات التراثية والأزياء التقليدية فقط؛ بل تمتد إلى المائدة السعودية التي تعكس تاريخ المناطق وثقافتها عبر أكلات شعبية توارثتها الأجيال.

وتتصدر الكبسة السعودية قائمة الأطباق الأكثر حضورًا في يوم التأسيس. باعتبارها الوجبة الأشهر على مستوى المملكة. حيث تحضر بالأرز طويل الحبة واللحم أو الدجاج، وتقدم في التجمعات العائلية تعبيرًا عن الكرم والضيافة.

بينما تحظى “الجريش” بمكانة خاصة على موائد الاحتفال، وهي من أقدم الأكلات النجدية التي ارتبطت بالمناسبات الكبرى.

وتصنع من القمح المجروش المطهو ببطء مع اللحم واللبن، في دلالة على بساطة المكونات وعمق التراث.

تبرز المرقوق كأحد الأطباق التقليدية المرتبطة بالمنطقة الوسطى؛ حيث يجمع بين العجين الرقيق والخضراوات واللحم. ويعد رمزًا للتكافل والاجتماع الأسري في المناسبات الوطنية.

وفي المناطق الجنوبية، تظهر العريكة كطبق تراثي يقدم خلال يوم التأسيس. إذ تحضر من الدقيق الأسمر والتمر والسمن والعسل، وتعكس طبيعة الحياة الزراعية القديمة في تلك المناطق.

أما في المنطقة الغربية، فتشتهر السليق كأحد الأطباق التي تحضر بقوة في هذه المناسبة، وتُعد من الأرز المطهو بالحليب واللحم، وتقدم في الولائم الكبيرة.

ولا تكتمل موائد يوم التأسيس دون الحلويات الشعبية، وعلى رأسها الحنيني واللقيمات والكليجا. التي تمثل جزءًا أصيلًا من ذاكرة المطبخ السعودي.

وتعكس هذه الأكلات التراثية روح يوم التأسيس، حيث تمتزج الهوية الوطنية بنكهات الماضي. لتؤكد أن المطبخ السعودي يظل شاهدًا حيًا على تاريخ المملكة الممتد لثلاثة قرون.

يحل يوم التأسيس لعام 2026 يوم الأحد الموافق 22-02-2026 ميلاديًا. متزامنًا هذا العام مع شهر رمضان المبارك. ما يمنح المناسبة طابعًا وطنيًا وروحانيًا خاصًا.

كما يمثل يوم التأسيس محطة مهمة في تاريخ المملكة. إذ يعود إلى تأسيس الدولة السعودية الأولى على يد الإمام محمد بن سعود عام 1139هـ، وهو اليوم الذي شهد انطلاقة كيان سياسي رسخ قيم الوحدة والاستقرار. وشكل الأساس لما وصلت إليه المملكة اليوم من مكانة إقليمية ودولية.

الرابط المختصر :