ما الأطعمة التي يجب عليك تخزينها تحسباً لحالات الطوارئ؟ - BBC News عربي

صدر الصورة، ABRAHAM GONZALEZ FERNANDEZ via Getty Images

Published قبل 3 دقيقة

هل تذكرون أيام تفشي وباء كورونا؟ وكيف اضطررنا لتخزين بعض الأطعمة بسبب ساعات منع التجول التي فرضت آنذاك؟

عوامل عدة قد تضطرنا إلى تخزين مواد غذائية أساسية تحسباً لأي طارئ.

ففي وقت سابق من هذا الشهر، حثت الحكومة البريطانية الناس على إضافة المزيد من المنتجات طويلة الأجل إلى سلة مشترياتهم الغذائية - تحسباً لانقطاع سلسلة الإمداد الغذائي.

يمكن أن يؤدي تغير المناخ مثلاً، أو الهجمات الإلكترونية و كذلك تفشي الأمراض و بالطبع الحروب والصراعات، إلى تعطيل أو حتى إيقاف عمليات إيصال سلاسل الأطعمة إلى المتاجر وإلى بيوتنا.

يخبرني البروفيسور ريتشارد وايلدينغ، الخبير في استراتيجية سلاسل التوريد، ألا أقلق كثيراً لأن المتخصصين في الشحن العالمي يتكيفون طوال الوقت مع المتغيرات، ولكن يجب على الناس الاستعداد لشراء منتجات مختلفة إذا لزم الأمر.

ويقول: "قد تصبح البضائع التي كانت متوفرة بكثرة في محلات البقالة فجأةً نادرة".

إذن، ما مدى سهولة تخزين المواد الغذائية، وما هي الأشياء التي يجب تجنب تخزينها؟

صدر الصورة، Getty Images

تقول الدكتورة سامي جيل، من المؤسسة البريطانية للتغذية، إنه ينبغي إعطاء الأولوية لمجموعات غذائية معينة:

تُدرج ريبيكا ماكمانامون، وهي أخصائية تغذية استشارية، العناصر الأساسية التالية:

توصي الخبيرتان أيضاً بحفظ الحليب طويل الأمد للحصول على البروتين والكالسيوم.

تقول جيل: انتبهوا لمحتوى الملح والسكر عند شراء المنتجات المعلبة:

هل من طريقة لجعل الأغذية الأساسية لذيذة؟

تقول ماكمانامون: خزّن المكسرات كبديل عن الأطعمة الحلوة، ولكن انتبه إلى أن مدة صلاحيتها قد تكون قصيرة.

كما أنها توصي بتوفير الأعشاب المجففة والتوابل والملح، لأن الطعام المعلب قد يكون باهت المذاق بعض الشيء.

تقول ماكمانامون إنه يجب علينا وضع هدف لتناول حوالي 1500-2500 مل من السوائل يومياً، بغض النظر عن الطقس.

من الواضح أن هذا يمكن أن يأتي من الماء المعبأة في زجاجات، ولكن أيضاً من الأطعمة المعلبة الغنية بالسوائل إذا كانت الإمدادات شحيحة.

استخدمنا الذكاء الاصطناعي للمساعدة في ترجمة هذا المقال الذي كُتب في الأصل باللغة الإنجليزية. وقد راجع أحد صحفيي بي بي سي هذه الترجمة قبل نشرها. المزيد عن كيفية استخدامنا للذكاء الاصطناعي.