المحليات الصناعية والذاكرة.. دراسة تحذر من ارتباطها بتراجع القدرات الإدراكية

أدرجت منظمة الصحة العالمية "الأسبارتام" ضمن المواد التي قد تكون مسرطنة - غيتي

تكشف دراسة حديثة عن ارتباط استهلاك بعض بدائل السكر بتسارع التراجع الإدراكي، مع تسجيل معدلات أعلى لدى الأشخاص الأكثر استهلاكًا لها.

أثارت دراسة علمية حديثة تساؤلات بشأن التأثيرات المحتملة لبعض المحليات الصناعية على صحة الدماغ، بعدما ربطت بين ارتفاع استهلاكها وتسارع التراجع في الذاكرة والقدرات الإدراكية، مقارنة بالأشخاص الذين يستهلكون كميات أقل منها.

ووجدت الدراسة، المنشورة في مجلة "نيورولوجي" الطبية، أن الأشخاص الأكثر استهلاكًا للمحليات الصناعية سجلوا تراجعًا إدراكيًا أسرع بنسبة 62% مقارنة بالأقل استهلاكًا، فيما بلغت النسبة 35% لدى أصحاب الاستهلاك المتوسط، وهو ما يعادل نحو 1.6 سنة إضافية من التراجع الإدراكي المرتبط بالتقدم في العمر لدى الفئة الأكثر استهلاكًا.

وتوجد هذه المحليات في منتجات غذائية ومشروبات يومية عديدة، من بينها المشروبات الغازية الخالية من السكر والعلكة والحلويات منخفضة السعرات الحرارية.

وشملت الدراسة سبعة أنواع من المحليات، ارتبطت ستة منها بتراجع أسرع في القدرات الإدراكية، وهي الأسبارتام والسكارين وأسيسلفام البوتاسيوم والإريثريتول والسوربيتول والزيليتول، فيما لم يُرصد ارتباط مماثل مع التاغاتوز.

وكان هذا الارتباط أكثر وضوحًا لدى المصابين بالسكري والأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 60 عامًا، لكن الباحثين شددوا على أن النتائج لا تثبت أن هذه المواد تسبب تراجع الذاكرة، وإنما ترصد علاقة إحصائية تستدعي مزيدًا من البحث.

وقالت اختصاصية التغذية، شهد ياسين، إن "الستيفيا" ليست ضمن المحليات التي تناولتها الدراسة، موضحة أن القلق يرتبط بالإفراط في استهلاك بعض المحليات الصناعية وتناولها بكميات كبيرة وعلى فترات متقاربة.

وأضافت أن الأطفال والشباب قد يكونون أكثر عرضة لاستهلاك هذه المنتجات، خصوصًا المشروبات الخالية من السكر، اعتقادًا بأنها خيار صحي بسبب انخفاض سعراتها الحرارية.

وأكدت أن الدراسة لا تدعو إلى منع جميع المحليات الصناعية، مشيرة إلى ضرورة التمييز بين المنتجات التي تحتوي على محليات صناعية وتلك المصنوعة من بدائل طبيعية، مثل "الستيفيا" وسكر الفاكهة.

وبشأن الاستغناء عن السكر، أوضحت أن الجسم يحتاج إلى الكربوهيدرات بوصفها مصدرًا للطاقة، وأن السكريات الموجودة طبيعيًا في الفواكه والتمر يمكن أن تكون جزءًا من النظام الغذائي، لافتة إلى أن المشكلة ترتبط بالإفراط وتكرار الاستهلاك، وليس بتناول الفواكه باعتدال.

بدائل السكر تحت المجهر.. هل تهدد الذاكرة والإدراك؟ #هذا_النهار https://t.co/AnHXvXKMFW

وأضافت أنها تفضل تناول السكريات الطبيعية بدلًا من المحليات الصناعية، مع مراعاة الكميات.

وفيما يتعلق بـ"الستيفيا"، قالت إنها لا ترفع مستويات السكر أو الإنسولين في الدم وفقًا للمؤشر "الغلايسيمي"، لكنها قد تترك مذاقًا مرًا بعد تناولها.

كما أشارت إلى أن الإفراط في تناول بعض المحليات قد يترافق مع اضطرابات هضمية، بينها الإسهال، ما يثير تساؤلات بشأن تأثيرها على توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء "الميكروبيوم"، وعلاقتها المحتملة بصحة الدماغ.