طحين الدخن ما هو وهل يستخدم للأطفال بشكل آمن؟

يُعد الدخن من الحبوب الكاملة القديمة، ويُطحن للحصول على طحين الدخن الذي يُستخدم في تحضير الخبز والعصائد والأطعمة الصحية، يتميز بكونه غنيًا بالعناصر الغذائية مثل الألياف والبروتينات النباتية والمعادن، إضافة إلى كونه خاليًا من الغلوتين. تتساءل كثير من النساء عن فوائد طحين الدخن للتسنين وهل هو آمن للاستخدام فعلاً؟

تشير الدراسات إلى أن طحين الدخن يحتوي على:

أثبتت الأبحاث العلمية أن دقيق الدخن مفيد للصحة بشكل كبير وتشمل فوائده:

قد يساعد في خفض الكوليسترول وتحسين ضغط الدم بسبب محتواه من الألياف والمعادن.

الألياف الموجودة فيه تساعد على تقليل الإمساك وتنظيم حركة الأمعاء.

يُبطئ امتصاص الكربوهيدرات، مما قد يساعد في التحكم بمستويات السكر.

كونه خاليًا من الغلوتين يجعله خيارًا جيدًا لمَن يعانون من اضطرابات حساسية الغلوتين مثل الداء البطني.

نعم، يُستخدم في بعض الثقافات لتحضير بسكويت أو أصابع صلبة للأطفال وأطعمة يمكن للطفل مضغها أثناء التسنين، لكن هذا الاستخدام تقليدي وليس علاجًا طبيًا مثبتًا، ولا توجد أدلة علمية تثبت أن الدخن نفسه يخفف ألم التسنين بل قد يعود هذا الشعور نتيجة الضغط على اللثة أثناء المضغ وتشتيت الطفل عن الألم، أي أن الفائدة ميكانيكية (المضغ) وليست دوائية، كما أن مخاطر استخدام الأطعمة الصلبة للأطفال الصغار (6 أشهر) كبيرة نظراً لمحدودية قدرتهم على المضغ.

كما ذكرنا سابقاً أن دقيق الدخن للتسنين ليس الخيار الصحي والطبي المناسب لذلك، ولكن الإرشادات الصحية توصي باستخدام:

نعم، دقيق الدخن غذاء صحي غني بالألياف والمعادن وخالٍ من الغلوتين، ويدعم الهضم وصحة القلب عند تناوله باعتدال.

لا، الدخن ليس من القمح هو نوع مختلف من الحبوب الكاملة ولا يحتوي على الغلوتين مثل القمح.

يسمى بالإنجليزية Millet flour، وقد يُحدد اسمه بحسب النوع مثل Pearl millet flour.

يُعد الدخن مصدرًا للنشويات (كربوهيدرات) بشكل أساسي، لكنه يحتوي أيضًا على نسبة جيدة من البروتينات النباتية.

لا يذيب الدهون مباشرة، لكن قد يساعد في التحكم بالوزن بفضل الألياف والإحساس بالشبع ضمن نظام غذائي متوازن.

دقيق الدخن غذاء صحي غني بالعناصر الغذائية وخالٍ من الغلوتين، واستخدام طحين الدخن للتسنين شائع تقليديًا لكنه غير مدعوم علميًا. هذه الفائدة إن وجِدت فهي بسبب المضغ وليس بسبب مكونات الدخن، لذلك ينبغي الحذر من خطر الاستنشاق والاختناق عند إعطائه للرضع في مرحلة التسنين.