اللحوم المصنعة تهدد صحتك.. دراسات تحذر من الإفراط في تناولها

تحتوي اللحوم المصنعة على مواد كيميائية مثل النترات والنتريت التي تتحول في الجسم إلى مركبات قد تسبب السرطان.

وأظهرت الدراسات أن استهلاك هذه اللحوم مرتبط بشكل واضح بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.

وحذرت دراسة نشرتها مجلة "ذا لانسيت" الطبية من أن استهلاك 50 غرامًا من اللحوم المصنعة يوميًا يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 18%.

وفي حديث ضمن برنامج "صحتك" على شاشة "العربي 2"، أوضحت أخصائية التغذية لما أبي غنام أن اللحوم المصنعة تحتوي على نسب عالية من مادتي النتريت والنترات، وهما من المواد الحافظة التي تُستخدم لمنع تعفن اللحوم وتغير لونها وطعمها.

وأشارت إلى أن هذه المواد تُعرف بالرمزين E250 وE251، وتكمن خطورتها في أنها تتحول داخل الجسم إلى نيترو أنزيمات، والتي أثبتت منظمة الصحة العالمية ارتباطها المباشر بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون عند تناولها بكميات كبيرة.

وأضافت أبي غنام أن اللحوم المصنعة تحتوي أيضًا على نسب مرتفعة من الأملاح، ما يشكل خطرًا على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، خاصة على المدى الطويل.

كما نبهت إلى وجود الدهون المهدرجة في هذه اللحوم، والتي تسهم في زيادة احتمالات الإصابة بتصلب الشرايين.

وختمت حديثها بالتأكيد على أن عملية تصنيع اللحوم تؤدي إلى فقدان الكثير من قيمتها الغذائية، مثل الفيتامينات والمعادن، مما يستدعي الحذر وعدم الإفراط في تناولها