المسخّن… خبز وزيت يحكيان حكاية المطبخ الفلسطيني

يرتبط المسخّن تقليديًا بموسم قطاف الزيتون في فلسطين، فمع توفر زيت الزيتون الجديد كان المزارعون يستخدمونه بسخاء في إعداد أطباق تعتمد على مكونات محلية بسيطة.