الحبوب الكاملة تبطئ الجلوكوز.. الألياف تصنع الفارق

تمنح الحبوب الكاملة الجسم امتصاصاً أبطأ للجلوكوز، مع احتفاظها بالألياف والعناصر الغذائية الموجودة في الحبة كاملة. وأوضح استشاري التثقيف والإعلام الغذائي الدكتور مجدي نزيه أن القمح الكامل والفريك والأرز البني تساعد في الحد من الارتفاع السريع في مستويات سكر الدم، لافتاً إلى أن الكميات المناسبة تختلف باختلاف العمر ومستوى النشاط والحالة الصحية، مؤكداً أن لون الخبز وحده لا يعد مؤشراً كافياً على جودته الغذائية.