الشاي أم القهوة.. أيهما أكثر فائدة وأقل ضرراً؟

تثير المقارنة بين الشاي والقهوة نقاشاً دائماً بين محبي المشروبين، خصوصاً مع كثرة الدراسات التي تربط كلاً منهما بفوائد صحية متعددة.

ورغم أن الأبحاث تشير إلى أن مستهلكي القهوة والشاي قد يتمتعون بصحة أفضل مقارنةً بمن لا يتناولونهما، فإن معظم هذه النتائج تستند إلى دراسات رصدية، ما يعني أنها لا تقدم دليلاً قاطعاً على أن المشروبين هما السبب المباشر وراء تلك الفوائد.

الكافيين في الشاي والقهوة

بحسب موقع "هارفرد هيلث(link is external)" الصحي، تركز الأبحاث العلمية بشكل أساسي على الكافيين بوصفه المكون الأبرز في القهوة والشاي.

وتفيد النتائج بأن الكافيين يعزز اليقظة ويحسن التركيز ويكافح التعب، كما يمكنه رفع الأداء الرياضي عبر زيادة نشاط الغدة الكظرية وتحفيز الطاقة الأيضية، فضلاً عن تأثيره المحتمل في تحسين المزاج.

وتحتوي القهوة على كمية أكبر من الكافيين مقارنةً بالشاي؛ إذ يوفر كوب القهوة (8 أونصات) ما بين 80 و100 ملليغرام، بينما تختلف النسبة في الشاي بحسب نوعه، ويُعد الشاي الأخضر الأعلى محتوىً (40–70 ملليغراماً)، أما أنواع شاي الأعشاب، فتحتوي عادةً على كميات ضئيلة جداً من الكافيين.

ويُعد استهلاك ما يصل إلى 400 ملليغرام من الكافيين يومياً آمناً، فيما تُظهر معظم الدراسات أن الجرعة المثالية التي ترتبط بفوائد صحية تبلغ نحو 300 ملليغرام يومياً، مع الإشارة إلى أن حتى الكميات الصغيرة قد تسبب القلق واضطرابات النوم لدى بعض الأشخاص.

مضادات الأكسدة

كلا المشروبين غني أيضاً بمضادات الأكسدة مثل البوليفينول، التي تساهم في تقليل الالتهابات ومواجهة الجذور الحرة المسؤولة عن تلف الخلايا.

ويحتوي الشاي الأسود والأخضر على نسب مرتفعة من هذه المركبات، تقترب من المستويات الموجودة في القهوة.

فوائد القهوة والشاي صحياً

تشير دراسات متعددة إلى أن القهوة قد تقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب، وداء السكري من النوع الثاني ودهون الكبد والاكتئاب والتدهور المعرفي، كما ترتبط بزيادة متوسط العمر.

أما الشاي، فالدراسات الحاسمة حول فوائده أقل نظراً لتعدد أنواعه، لكن دراسة رصدية واسعة نُشرت في سبتمبر/أيلول 2024 في مجلة الغدد الصماء السريرية والأيض، أظهرت أن تناول ما بين 200 و300 ملليغرام من القهوة أو الشاي المحتويين على الكافيين يومياً قد يقلل من خطر الإصابة بالسكري ومرض الشريان التاجي والسكتة الدماغية.

القهوة أم الشاي؟

تشير المعطيات العلمية إلى عدم وجود سبب صحي يدفع للاستغناء عن القهوة لصالح الشاي أو العكس، فكلاهما يقدم فوائد واضحة عند تناولهما باعتدال

ومع ذلك، قد يكون تنويع المشروب خياراً ممتعاً لمن يرغب في إدخال نكهات جديدة إلى روتينه اليومي، مع الحفاظ على فوائد الكافيين ومضادات الأكسدة.