نشر الثلاثاء، 09 يونيو / حزيران 2026
(CNN)-- هل سمعت من قبل عن نبات "الكاسافا"؟ قد يتمتّع بقيمة غذائية عالية وخصائص صحيّة مدهشة، لكن استهلاكه لا يكون آمنًا سوى من خلال تحضيره بطريقة صحيحة.
أوضح الموقع الإلكتروني الرسمي لـ"مكتبة الطب الوطنية" في أمريكا أن النبات ينتمي إلى الفصيلة "الفربيونية".
ويُعتقد أن أصله يعود إلى أمريكا اللاتينية، حيث اكتشفه السكان الأصليون منذ حوالي 4 آلاف سنة. وأصبح اليوم مصدرًا غذائيًا لأكثر من 800 مليون شخص حول العالم.
تشمل حصة حوالي 100 غرام من "الكاسافا" المطبوخة، ما يلي:
كما تحتوي الكمية ذاتها على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، من بينها:
وفقًا للموقع الإلكتروني "Cleveland Clinic" في أمريكا، يتمتّع محصول "الكاسافا"، الذي يشبه في شكله حبّات البطاطس الطويلة، بعدد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، أبرزها:
يحتوي أيضًا على العديد من المركبات الكيميائية المختلفة، بحسب "مكتبة الطب الوطنية" في أمريكا، من بينها:
كشفت بعض الدراسات أن هذه المركبات قد تمتلك خصائص مُضادّة للأكسدة ومُضادّة للالتهابات، وقد تساعد في تثبيط نمو بعض الخلايا.
في المقابل، تحتوي أوراق وجذور "الكاسافا" على مركبات سامّة مثل "اللينامارين" و"اللوتاوسترالين".
بحسب الموقع الإلكتروني الرسمي لـ"مكتبة الطب الوطنية" في أمريكا، تُعدّ هذه المركّبات ضارّة بصحّة الإنسان، إذ قد ترتبط باضطرابات عصبية، لا سيّما عند تناول النبات نيئًا أو عند الإفراط في استهلاك درناته غير المعالجة بشكل صحيح.
Loading ads...
أوضح الموقع الإلكتروني "Cleveland Clinic" في أمريكا أن النبات يمكن تحضيره بطرق مُتعدّدة، من بينها:
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
اقرأ أيضاً
