كيف يصنع الأطفال 6 وجبات من بقايا آمنة موجودة في المطبخ؟

ماذا لو تحولت بقايا الطعام الموجودة في الثلاجة من أطباق منسية إلى مغامرة صغيرة يخوضها الطفل في المطبخ؟ بدلاً عن أن ينظر إلى علبة الأرز المتبقي أو الخضار المطبوخة أو قطع الدجاج التي لم تجد طريقها إلى طبق العشاء، على أنها أطعمة لا فائدة منها. يمكن أنْ يتعلم أنّ المطبخ مكان مليء بالأفكار، وأن الطعام المتبقي يمكن أن يحصل أحياناً على فرصة ثانية في صورة مختلفة تماماً. وهنا تظهر فكرة "طبق الإنقاذ"، وهي لعبة منزلية تعليمية تجمع بين الطبخ والإبداع وتقليل هدْر الطعام؛ بحيث يختار الطفل مع أحد الوالدين، بقايا آمنة ومناسبة، ثم يحوّلها إلى وجبة جديدة بسيطة ولذيذة. لكن قبل أن نبدأ، هناك قاعدة لا يمكن تجاوُزها: الطفل يشارك في التحضير، بينما يتولى شخصٌ بالغ كلّ ما يتعلق بالسكين الحاد، والموقد، والفرن، والمقلاة، والماء المغلي. كما يجب استخدام بقايا الطعام التي حُفظت بطريقة صحيحة في الثلاجة، وألّا تكون لها رائحة أو مظهر غير طبيعي، وألّا يكون الطعام قد بقي لساعات طويلة في درجة حرارة الغرفة. وإذا كان هناك أيّ شك في سلامة الطعام؛ فالأفضل هو التخلص منه بدلاً عن محاولة إنقاذه.

الأرز المتبقي من الغداء، يمكن أن يصبح أساساً لوجبة جديدة يحب الأطفال المشاركة في تشكيلها؛ خصوصاً إذا أضيفت إليه خضار مطبوخة متبقية من اليوم السابق.

يضع الطفل الأرز والخضار والجبن والشوفان في وعاء كبير، ثم يساعده أحد الوالدين في إضافة البيضة، وبعد ذلك يخلط المكونات بملعقة أو بيدين نظيفتين، ثم تبدأ أجمل مرحلة: تشكيل الخليط إلى كرات صغيرة أو أقراص مسطحة. هنا يمكن للطفل أن يبتكر أشكالاً مختلفة، كأن يصنع كرات صغيرة تشبه الكواكب أو أقراصاً تشبه العملات أو أشكالاً بيضاوية صغيرة. أما عملية الطهي في الفرن أو المقلاة؛ فيتولاها شخص بالغ حتى تصبح الكرات متماسكة وذهبية من الخارج. فكرة تعليمية: يمكن تسمية الطبق "كرات الإنقاذ"، ويُطلب من الطفل أن يذكر الخضار التي أنقذها من الثلاجة.

الخبز الذي أصبح قديماً قليلاً لكنه مازال صالحاً للأكل، يمكن أن يتحول إلى بيتزا صغيرة، وهذه من أسهل الأفكار التي يستطيع الطفل المشاركة في تجهيزها.

يضع الطفل شرائح الخبز على صينية، ثم يوزع عليها صلصة الطماطم باستخدام ملعقة، وبعدها يضيف الجبن والخضار وقطع الدجاج. يمكن تحويل العملية إلى تحدٍّ صغير: "صمّم بيتزتك الخاصة". يختار كل طفل المكونات التي يريدها، ثم يساعد في ترتيبها بطريقة جميلة. يتولى الشخص البالغ إدخال الصينية إلى الفرن وإخراجها، وبعد أن تبرُد قليلاً، يمكن للأطفال الاستمتاع بالنتيجة. والأجمل أن الطفل سيتعلم أن الخبز الذي لم يعُد طازجاً كما كان، يمكن أن يجد استخداماً آخر؛ بدلاً عن أن ينتهي به الأمر في سلة المهملات.

الخضار المطبوخة المتبقية قد تبدو أحياناً غير جذابة عندما تكون منفردة، لكنها يمكن أن تصبح وجبة مختلفة تماماً عندما تدخل في عجة البيض. المقادير:

يقوم الطفل بخفق البيض في وعاء، ثم يضيف الخضار والجبن ويخلطها، بينما يتولى الشخص البالغ مرحلة الطهي على الموقد. وهنا يمكن تحويل الطبق إلى درس صغير في التخطيط: اطلب من الطفل أن ينظر إلى محتويات الثلاجة قبل البدء، ثم يسأل نفسه: "ما المكونات التي يمكن أن تجتمع في طبق واحد؟" يمكن أيضاً تعليمه أن الطبخ لا يعني دائماً اتباع وصفة حِرفية؛ بل أحياناً يعني النظر إلى المتاح واستخدامه بطريقة ذكية وآمنة.

إذا تبقى بعض الدجاج المطبوخ من وجبة سابقة، يمكن استخدامه في سندويتش جديد، شرط أن يكون قد حُفظ في الثلاجة بطريقة سليمة.

يخلط الطفل الدجاج مع كمية صغيرة من اللبن، ثم يضع الخضار والجبن داخل الخبز، ويضيف الدجاج، وبعدها يغلق السندويتش ويقطعه الشخص البالغ إذا كان يحتاج إلى سكين. يمكن جعل هذه الوجبة أكثر مرحاً من خلال إعطاء الطفل مهمة "مصمم السندويتش"؛ فيختار ترتيب الطبقات ويقرر أين يضع الخضار والجبن. ويمكن للأم أو الأب أن يطرحا عليه سؤالاً بسيطاً: "لو لم نستخدم هذا الدجاج اليوم، ماذا كان سيحدث له؟" وهكذا يتحول الطعام إلى درس عملي عن تقليل الهدْر.

أحياناً نجد في الثلاجة كميات صغيرة من عدة خضار مطبوخة، لا تكفي وحدها لتكوين وجبة، لكنها يمكن أن تصبح أساساً لشوربة دافئة.

يختار الطفل الخضار المناسبة ويضعها في وعاء، ثم يساعد في قياس الماء وإضافته، بينما يقوم الشخص البالغ بالطهي والتسخين. يمكن هرس الشوربة بعد الطهي للحصول على قوام ناعم، أو ترك قطع الخضار واضحة إذا كان الطفل يفضل ذلك. ولإضفاء لمسة ممتعة، يمكن تسمية الطبق "شوربة الأبطال"؛ لأن كل خضار صغيرة دخلت إلى القدر؛ بدلاً عن أن تضيع في الثلاجة. هذه الفكرة تعلم الطفل قيمة الأشياء الصغيرة؛ فبضع ملاعق من الجزر، وقليل من البطاطس، وبعض البازلاء قد لا تبدو مهمة منفردة، لكنها عندما تجتمع تصبح وجبة متكاملة.

ليست كل بقايا الإنقاذ مالحة. فالفاكهة التي بدأت تلين، مثل الموز أو التفاح، ويمكن التأكد من أنها مازالت سليمة وصالحة للأكل، يمكن استخدامها في فطائر بسيطة.

يهرس الطفل الموز بالشوكة، أو يساعد في بشر التفاح إذا كان الشخص البالغ هو مَن يتولى الأدوات الحادة، ثم تُخلط المكونات معاً حتى تتكون عجينة بسيطة. يشكل الطفل الفطائر بواسطة ملعقة، بينما يتولى الشخص البالغ وضعها على المقلاة وقلبها. يمكن تقديمها مع شرائح فاكهة طازجة أو قليل من الزبادي. وهكذا يتعلم الطفل أن الثمرة التي أصبحت طرية، لا تعني بالضرورة أنها أصبحت غير صالحة؛ فالقرار يعتمد على حالتها الفعلية، وليس على كونها لم تعُد تبدو مثالية كما كانت عند شرائها.