حقيقة أم خرافة: كثرة شرب الشاي تسبب الأنيميا

حقيقة أم خرافة: كثرة شرب الشاي تسبب الأنيميا

كثرة شرب الشاي يسبب الأنيميا

الكثير يتساءلون حول ما إذا كانت كثرة شرب الشاي تسبب الأنيميا أم لا، ويراود هذا السؤال أذهان محبي الشاي بشكل خاص، وقد أظهَرت دراسات سابقة أن شرب كميات كبيرة من القهوة قد يقلل من امتصاص الحديد من الطعام، ولكن هناك أدلة أيضاً تشير إلى أن بعض أنواع الشاي قد تفعل الشيء نفسه، إذ تشير بعض الأبحاث إلى أن الشاي الأسود والشاي الأخضر كلاهما غني بالكافيين وقد يعيقان عملية الامتصاص، ومع أن البعض يظن أن الكافيين هو السبب فقط لكن الحقيقة أن هذا ليس صحيحًا.

كثرة شرب الشاي تسبب الأنيميا فما الحقيقة؟

يتم امتصاص الحديد بشكل أساسي في الجزء الأول من الأمعاء الدقيقة المسمى الإثنى عشر وهو المجاور للمعدة، وقد يرتبط الحديد ببعض المركّبات الموجودة في الأطعمة مما يقلل من امتصاص الحديد واستفادة الجسم منه. أظهَرت بعض الدراسات أن القهوة والشاي غنيان بالكافيين، وقد يرتبط تناولهما بانخفاض امتصاص الحديد، وبناء عليه أفادت دراسة كورية أن شرب ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا يرتبط بانخفاض امتصاص الحديد بنسبة 8.4% لدى الذكور و18.8% لدى الإناث.

فقد ارتبط الإفراط في استهلاك الشاي الأسود بانخفاض امتصاص الحديد مع زيادة الاستهلاك وطول مدة النقع وارتفاع تركيز الشاي، كما يعد حمض التانين من العوامل المهمة المعيقة لامتصاص الحديد لأن التانينات مركّبات بوليفينولية قوية تُعطي الشاي والقهوة والنبيذ الأحمر مذاقها الجاف والحامض، وهي من المواد التي تعيق امتصاص الحديد خاصة عند استهلاكها بكميات زائدة، وتعيق تحديدًا الحديد غير الهيمي الذي يؤخَذ من النباتات مثل المكسرات.

يشكل الحديد غير الهيمي ما بين 70% و90% من الحديد الغذائي، وفي حالات نادرة قد يؤدي الإفراط في استهلاك البوليفينولات إلى نقص الحديد وفقر الدم الناتج عن نقص الحديد ويُنصح الأشخاص المعرضون للإصابة بالأنيميا الناتجة عن نقص الحديد بتقليل استهلاك شرب الشاي، أو بوضع فترة زمنية بين تناول الطعام وشرب الشاي بما لا يقل عن ساعة، والعمل على تناول مصادر الحديد الغذائية بالإضافة إلى المكملات.

هل يجب التوقف عن شرب الشاي وتقليل الكافيين؟

إذا لم تكن من الأشخاص المعرضين لاحتمالية الإصابة بالأنيميا الناتجة عن نقص الحديد فلست معرضًا للإصابة بالأنيميا نتيجة شرب الشاي أو القهوة، ومعظم الناس يحصلون على ما يكفي احتياجاتهم من الحديد من خلال الأطعمة، والذين لا يعانون من مشاكل صحية فإن تناول كمية كافية من الفيتامين سي والحديد الهيمي الموجود في اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية بانتظام يساعدهم على الوقاية والتخفيف من نقص الحديد الناتج عن شرب القهوة والشاي .

أما الأشخاص المعرضون لخطر نقص الحديد فإن كثرة شرب الشاي تسبب الأنيميا لديهم، وبالتالي لا يكون الإفراط في تناول الشاي أو القهوة خيارًا مناسبًا لهذه الفئة من الأشخاص، وتشمل الفئات المعرضة لهذا الخطر ما يلي:

النساء في سن الإنجاب وخاصة مَن يعانينَ غزارة في الطمث.

النساء الحوامل أو المرضعات أو اللواتي أنجبنَ حديثاً.

الأشخاص الذين خضعوا لعمليات جراحية لعلاج السمنة وخاصة عمليات تحويل مسار المعدة.

الأشخاص الذين يعانون من حالات طبية معينة مثل داء الأمعاء الالتهابي.

الأشخاص النباتيون الذي لا يتناولون ما يكفي من مصادر الحديد.

الرياضيون الذين يتبعون نظاماً غذائياً مقيداً.

أنواع الشاي التي تؤثر على امتصاص الحديد

بعد أن أظهَرت الدراسات أن كثرة شرب الشاي تسبب الأنيميا لدى الأشخاص الذين لديهم عوامل خطر لحدوث ذلك، فقد يتبادر إلى ذهنك تساؤل، هل جميع أنواع الشاي تعيق امتصاص الحديد وترتبط بأنيميا نقص الحديد هذا ما سنوضحه:

الشاي العشبي: تحتوي جميع أنواع الشاي على البوليفينولات التي من المحتمل أن تؤثر على امتصاص الحديد حتى مستحضرات الشاي العشبي والطبي قد تؤثر على امتصاص الحديد نظراً لغناها بالبوليفينولات.

الشاي الأخضر: يؤثر نوع البوليفينول الموجود في الشاي الأخضر (الكاتيكينات) سلبًا على امتصاص الحديد، وتُظهر الدراسات وجود ارتباط بين زيادة استهلاك الشاي الأخضر وانخفاض مستويات الفيريتين في الدم، وهو مؤشر على مستويات مخزون الحديد، وقد يشير انخفاض الفيريتين إلى نقص الحديد.

الشاي الأسود المخمر: قد يؤثر الشاي على امتصاص أشكال معينة من الحديد، وتشير الأبحاث إلى أن الشاي الأسود المخمر يقلل من امتصاص كلوريد الحديديك أو كبريتات الحديدوز بنسبة 60-90%. تُعتبر كبريتات الحديدوز شكلاً أكثر توافرًا حيويًا وأفضل تحملًا من مكملات الحديد.

وحسب التحليلات، يحتوي الشاي الأسود على أعلى نسبة من التانين حيث يبلغ متوسطها حوالي 15% بينما يحتوي الشاي الأخضر على أدنى نسبة منه، أما شاي أولنج وهو نوع من الشاي الأسود غير المخمر فيحتوي على نسبة تانين متوسطة بين الشاي الأسود والشاي الأخضر والتي تبلغ 8%.

نصائح لشرب الشاي دون أضرار

تشير الأبحاث الحالية أن امتصاص الحديد قد ينخفض عند الإفراط في شرب الشاي الأسود، أما الاستهلاك المعتدل أو المنخفض فقد لا يكون له تأثير يذكر، ونادرًا ما يؤدي إلى فقر الدم الناتج عن نقص الحديد إلا إذا كان الشخص يعاني بالفعل من عوامل خطر أخرى لحدوث فقر الدم، فإذا كنت معرضًا لخطر نقص الحديد فهناك بعض الإجراءات التي يمكن اتخاذها:

اختر الشاي الأخضر بدلًا من الشاي الأسود أو الأبيض.

تجنب شرب القهوة أو الشاي مع الوجبات فقد أظهَرت الدراسات أن الانتظار لمدة ساعة على الأقل بعد الوجبات يلغي تأثيرها على امتصاص الحديد.

جرّب شرب أنواع الشاي العشبي القليلة التانين، مثل شاي الرويبوس وشاي البابونج.

نصيحة من موقع صحتك

كثرة شرب الشاي تسبب الأنيميا نتيجة احتواء الشاي على التانينات التي تعيق امتصاص الحديد، خاصة الحديد غير الهيمي الموجود في الأطعمة النباتية، إذ ترتبط هذه المركّبات بالحديد وتمنع امتصاصه ومروره من الأمعاء الدقيقة إلى الدم، ومع ذلك يعد نقص الحديد نادرًا إلا في حال شرب كميات كبيرة من الشاي الأسود أو وجود عوامل خطر كامنة لنقص الحديد، لذا يُنصح الأشخاص الذين لديهم عوامل الخطر هذه بتقليل استهلاك الشاي والمشروبات الأخرى ذات المحتوى العالي من التانين، وعدم شرب الشاي مع الطعام أو بعده مباشرة، والانتظار ساعة على الأقل بعد تناول الوجبة.

آخر تعديل بتاريخ