الورد الطائفي إرث عطري وثقافي ارتبط بالطائف جيلاً بعد جيل

عُرف عن الطائف منذ زمن طويل أنها البيئة الأنسب وأصل ملائم للورد الطائفي، الذي اهتمت به الأجيال وتوارثت منذ القدم العناية به، في قطفه وتقطيره واستخراج الدهن والماء منه، مستمتعين بتاريخ عبقه في أجواء البرودة المعتدلة والطبيعة الجبلية الخلابة على قمة جبل غزوان الشهير، حتى أصبح مصدر استخدام لغسيل الكعبة المشرفة في كل عام، حيث اعتادت عليه حكومة خادم الحرمين الشريفين في ظل اهتمامها المتزايد بحجاج بيت الله وزوار مسجد رسوله، و للعديد من شرائح المجتمع وعلى رأسهم الملوك، وأشهر العائلات في الخليج.

ولم يكن الورد الطائفي منذ نشأته غائبًا عن مجريات التاريخ لما له من عراقة، وحضارة مكان، وارتبط بعلاقة وثيقة بين أبنائه، ليسهم بذلك في إضفاء الرونق والبهاء، لما تحمل أزهاره من ألفة ولغة في معاني الطبيعة الهامسة والجاذبة، وأصبح بصمة وعنوانًا رئيسيًا للرهافة على مساحات الشعور، وحكاية دون في سماء المخيلة وفضاء الشعر، وعكس علاقه وثيقة بأهل وأرض الطائف منذ الأزل.

تنتشر مزارع الورد في مرتفعات الهدا والشفا بين سفوح جبال السروات، في بيئة طبيعية تتميز باعتدال درجات الحرارة ووفرة المياه، وتحتضن أودية خصبة مثل وادي البني ووادي الأعمق وادي محرم ووادي قاوة وخماس وبلاد طويرق ووادي ذي غزال، التي تشكل بيئة مثالية لنمو الورد الطائفي، حيث تمتد المدرجات الزراعية على المنحدرات الجبلية في مشهد طبيعي يعكس تناغم الإنسان مع الطبيعة عبر ممارسات زراعية متوارثة.

تُعد صناعة ماء الورد الطائفي إحدى أعرق الحِرَف الزراعية في محافظة الطائف، وترتبط بموسم حصاد الورد الذي يمتد لنحو 45 يومًا خلال فصل الربيع، حيث تُقطف الورود في ساعات الفجر الأولى للحفاظ على زيوتها العطرية. وبيَّن المزارع عالي الشيخ "حسب واس"، أن مراحل تقطير ماء الورد وماء العروس تبدأ بنقل الورد من المزارع إلى المعامل التقليدية المعروفة محليًا بـ"بقدور الطبخ" وهي أوعية نحاسية كبيرة توضع فيها كميات محددة من الورد مع الماء، حيث تُحكم عملية الإغلاق باستخدام أغطية محكمة، ثم تُوضع الأوعية على مصادر حرارة معتدلة، لتبدأ عملية الغليان التي تُطلق الأبخرة المشبعة بالزيوت العطرية، موضحًا أن الأبخرة تنتقل بعد ذلك عبر أنابيب ومن ثم إلى أوعية تبريد تُعرف بـ"الملتقى"، حيث تتكاثف لتتحول إلى سائل عطري يُجمع بعناية، وينتج عنه عملية ماء الورد، إلى جانب زيت الورد النقي الذي يُعد من أغلى الزيوت العطرية في العالم. وأكَّد أن تقطير الورد يتطلب خبرة دقيقة في ضبط درجات الحرارة ومدة التقطير؛ بما يضمن الحفاظ على جودة المنتج ونقائه، فيما تسهم التقنيات الحديثة في تحسين كفاءة الإنتاج دون الإخلال بالطرق التقليدية التي تُعد جزءًا من التراث المحلي، مشيرًا إلى أن ماء الورد الطائفي يستخدم في مجالات متعددة، أبرزها صناعة العطور والبخور، وإنتاج مستحضرات التجميل والعناية بالبشرة، كما يدخل في الصناعات الغذائية، مثل: الحلويات، والمشروبات التقليدية، ويُستخدم في بعض الوصفات للأطعمة الشعبية. وعن تقطير الورد الطائفي نشر الأمير بدر بن عبدالله بن فرحان آل سعود وزير الثقافة ومحافظ الهيئة الملكية لمحافظة العلا إنفوجراف يحتوي على مراحل إنتاج ماء ودهن الورد الطائفي، وكتب "الورد الطائفي، إرث عطري وثقافي ارتبط بالطائف جيلاً بعد جيل".

في سياق منفصل: في يوم التراث العالمي: الدرعية.. أيقونة التراث والثقافة السعودية

يمكنكم متابعة آخر الأخبار عبر حساب سيدتي على إكس