ورق عنب بالكوارع
ورق العنب بالكوارع
ورق العنب بالكوارع يعتبر من أحدث وأشهى الأكلات اللي جمعت بين نكهتين مصريتين أصيلتين. فكرة الدمج بين ورق العنب المحشي والطعم الغني للكوارع طلعت من مطابخ البيوت، وسرعان ما بقت تريند على السوشيال ميديا.
الطبق ده مش بس أكلة دسمة، لكنه وجبة كاملة تجمع بين الأرز المتبل والمرقة الثقيلة والطعم المميز للكوارع اللي بتسيح في الفم. لو جربتيه مرة، هتلاقي نفسك بتكرريه في المناسبات والجمَع العائلية.
ورق العنب مع اضافة شهية الكوارع محتاج شوية صبر في التحضير، لكنه يستحق كل دقيقة. النتيجة النهائية طبق فاخر، ريحته بتملأ البيت وبيخلي السفرة كلها شكلها فخم ومغري.
وصفة تهمك: طريقة عمل المحشي الكرنب
1 كيلو ورق عنب طازج أو مفرز.2 كوب أرز مصري مغسول ومصفى.1 كيلو كوارع منظفة جيدًا.2 بصلة كبيرة مفرومة.3 حبات طماطم مبشورة.نصف كوب بقدونس مفروم.ربع كوب شبت مفروم.ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.ملح، فلفل أسود، كمون، قرفة خفيفة.عصير ليمونة كبيرة.3 ملاعق سمنة أو زبدة.
في قدر كبير، اسلقي الكوارع في ماء مغلي مع ورق لورا، حبهان، وبصلة مقطعة حتى تنضج تمامًا.في وعاء، اخلطي الأرز مع البقدونس والشبت والكزبرة والطماطم المبشورة والبصل والصلصة والبهارات والسمنة.افردي ورق العنب واحشيه بالخليط ولفيه بإحكام.في قدر الطهي، رصي شرائح طماطم أو ورق عنب في القاع، ثم ضعي طبقة من المحشي، ثم ضعي الكوارع المسلوقة فوقها.أضيفي المرقة الناتجة عن سلق الكوارع حتى تغطي المحشي، ثم ضعي طبق مقلوب فوقه واضغطي بخفة.اتركيه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم اخفضي النار واتركيه من 45 إلى 60 دقيقة حتى تمام النضج.قدّميه ساخنًا مع عصير ليمون على الوجه ولمسة بقدونس مفروم.
جربيها على طريقتك، وممكن كمان تبدلي الكوارع بلحمة ضاني أو لحمة رأس لو بتحبي الطعم الأثقل. النتيجة دايمًا فاخرة وتستحق التجربة.
اللي يذوق ورق العنب مع الاضافة التحفه دي مرة، ما يقدرش ينسى طعمه. المزيج بين طراوة ورق العنب وغنى نكهة الكوارع بيعمل توازن مثالي يخلي كل لقمة ممتعة.
لو بتحبي الأكلات الدسمة والمليانة نكهة، الوصفة دي هتكون المفضلة عندك في العزومات. ومع لمسة الليمون الأخيرة، الطعم بيبقى منعش رغم غنى المكونات.
جربيها على طريقتك، وممكن كمان تبدلي الكوارع بلحمة ضاني أو لحمة رأس لو بتحبي الطعم الأثقل. النتيجة دايمًا فاخرة وتستحق التجربة.
تابعي قناة وصفات اكل عربية على يوتيوب
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
اقرأ أيضاً
