وصفات شيبس صحي بقرمشة مميزة في المنزل
وصفات شيبس صحي ولذيذ
أصبحت رقائق الشيبس التجارية من أكثر الوجبات الخفيفة انتشارًا رغم احتوائها على كميات كبيرة من الدهون المتحوّلة، والصوديوم، والمنكّهات الصناعية. ويمكن أن يؤدي الإفراط في تناولها إلى زيادة الوزن، وارتفاع ضغط الدم، وتراكم السموم الناتجة عن القلي المتكرر بدرجات حرارة عالية. لذلك يبحث الكثيرون عن بدائل تمنح القرمشة اللذيذة دون تعريض الجسم لهذه المخاطر، وهنا تظهَر أهمية تحضير شيبس صحي بطرق منزلية آمنة. لذلك يقدّم هذا المقال وصفات سهلة تمنحك طعمًا رائعًا وفوائد غذائية حقيقية.
وصفات شيبس صحي
تُعدّ الوجبات الخفيفة جزءًا مهمًا من طعام الكثيرين، لكن اختيار ما هو لذيذ ومفيد قد يكون صعبًا. لذلك هناك طرق مبتكرة لصنع شيبس صحي بقرمشة رائعة دون دهون زائدة.
شرائح البطاطس المخبوزة
الفوائد:
غنيّة بالفيتامين C والبوتاسيوم.
الخَبز يقلل الدهون بشكل كبير.
خيار ممتاز لمن يبحث عن شيبس صحي مقرمش.
طريقة التحضير:
تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة.
نقع الشرائح في ماء بارد لمدة 15 دقيقة.
تجفيفها جيدًا ثم رصّها على صينية مبطنة بورق الخبز.
رشّ القليل من الزيت والملح.
الخَبز على حرارة 200°م حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.
شرائح الخضار المشكلة
الفوائد:
الشمندر غني بمضادات الأكسدة.
الجزر يحتوي على البيتاكاروتين.
البطاطا الحلوة غنية بالألياف والطاقة الطبيعية.
طريقة التحضير:
تقطيع جميع الخضار إلى شرائح رقيقة جدًا.
دهنها بقليل من زيت الزيتون والملح.
تمديدها على صينية دون تكديس.
الخَبز على حرارة 180°م حتى تجف وتصبح مقرمشة.
شرائح التورتيلا المخبوزة منخفضة السعرات الحرارية
الفوائد:
أقل بكثير في الدهون من التورتيلا المقلية.
الذرة غنية بالمعادن مثل المغنيسيوم.
تُعد خيارًا سريعًا لتحضير شيبس صحي.
طريقة التحضير:
تقطيع رقائق التورتيلا إلى مثلثات.
رشها برذاذ الزيت وقليل من الملح.
ترتيبها على صينية بدون تكديس.
الخَبز على 180°م لمدة 8–10 دقائق.
شرائح الأفوكادو المخبوزة
الفوائد:
الأفوكادو غني بالدهون الجيدة وبالفيتامين E.
مزيج الدقيق والجبن يمنح قوامًا ممتازًا.
يعتبر شيبس صحي لمن يتبع نظامًا منخفض الكربوهيدرات.
طريقة التحضير:
هرس الأفوكادو جيدًا.
إضافة الملح والفلفل ودقيق اللوز والبارميزان.
تشكيل العجينة إلى دوائر رقيقة.
الخَبز على حرارة 180°م لمدة 15 دقيقة.
شرائح البطاطس بالقلاية الهوائية
الفوائد:
استخدام زيت أقل بنسبة كبيرة من القلي.
البطاطس تحتفظ بقيمتها الغذائية.
نتيجة مقرمشة تشبه الشرائح المقلية لكن شيبس صحي.
طريقة التحضير:
تقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة.
نقعها في الماء ثم تجفيفها.
إضافة ملعقة زيت واحدة فقط.
الطهي في القلاية الهوائية على 180°م لمدة 10–12 دقيقة مع الرجّ كل 5 دقائق.
شرائح الكوسا النباتية
الفوائد:
الكوسا منخفضة السعرات وغنية بالمعادن.
مناسبة للأطفال وللأشخاص النباتيين.
طريقة التحضير:
تقطيع الكوسا شرائح رقيقة.
غمسها في حليب نباتي.
تغطيتها بفتات الخبز المتبل.
الخَبز على 200°م حتى تصبح ذهبية.
شرائح جوز الهند
الفوائد:
مصدر دهون طبيعية صحية.
تعطي طاقة جيدة دون سكريات مضافة.
خيار منخفض الكربوهيدرات.
طريقة التحضير:
فتح جوز الهند باستخدام مطرقة وفصل اللب.
تقشير اللب إلى شرائح رفيعة.
وضعها على صينية ورش القليل من الملح.
الخَبز على حرارة 150°م حتى تتحول للون الذهبي.
شرائح التفاح المخبوزة
الفوائد:
غني بالألياف وبالفيتامين C.
لا تحتوي على أي دهون.
بديل من الفاكهة لذيذ يعد شيبس صحي مقرمش.
طريقة التحضير:
تقطيع التفاح شرائح رفيعة جدًا.
رش قليل من القرفة (اختياري).
الخَبز على حرارة منخفضة 100°م لمدة ساعة أو أكثر.
تركها تبرد لتصبح مقرمشة.
الأسئلة الشائعة
ما هي وصفة شيبس صحي؟
وصفة شيبس صحي من البطاطا تعتمد على تقطيع البطاطا إلى شرائح رقيقة جدًا وخَبزها بدلًا من قليها؛ لتقليل كمية الدهون والحصول على قرمشة طبيعية. ويمكن إضافة القليل من الزيت الخفيف والملح أو أي نكهة مفضلة للحصول على شرائح لذيذة وصحية تشبه الشيبس التقليدي دون أضراره.
ما هو بديل الشيبس الصحي؟
بديل الشيبس الصحي هو الاعتماد على شرائح خضار وفواكه مخبوزة أو مجففة مثل: البطاطا، والكوسا، والكايل، والتفاح والقرع بدلًا من الشرائح المقلية الجاهزة. وتُحضَّر هذه البدائل بطرق خفيفة كالخبز أو التجفيف أو القلاية الهوائية لتقديم قرمشة لذيذة دون دهون أو مواد مضافة.
نصيحة من موقع صحتك
تذكّر أن الاعتماد المتكرر على الشيبس الجاهز يعرّض جسمك لكميات عالية من الزيوت المؤكسَدة والمواد المضافة التي قد تجهِد القلب وتؤثر على صحة الجهاز الهضمي مع مرور الوقت. ومع ازدياد الوعي الغذائي، أصبح من الضروري أن نعيد النظر في اختياراتنا اليومية، خصوصًا تلك التي نتناولها بكثرة دون انتباه. لذلك اجعل لنفسك عادة اختيار شيبس صحي محضّر بطرق آمنة وطبيعية، فهو يمنحك الطعم المقرمش الذي تحبه دون أن تدفع ثمنه من صحتك.
المصادر:
آخر تعديل بتاريخ
24 نوفمبر 2025
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
اقرأ أيضاً
