دراسة تكشف فوائد غير متوقعة للخضروات والفواكه المجمدة

على عكس الاعتقاد الشائع، خلصت دراسة حديثة إلى أن بعض الأطعمة المجمدة مثل الخضروات والفواكه والأسماك تحتفظ بفيتاميناتها وأليافها إذا جرى تجميدها فور الحصاد أو الصيد.

الدراسة أكدت أيضاً أن النشويات المجمدة تتحول إلى مركبات مفيدة لسكر الدم، لكنها في المقابل حذَّرت من المنتجات نصف المقلية واللحوم المعاد تجميدها.