بين الأرض التي شهدت خطواتها الأولى، والفكرة التي تحوّلت لاحقاً إلى مشروع يحمل رؤيتها، نسجت قدريّة العوضي علاقتها بالغذاء بطريقة مختلفة. بالنسبة إليها، كلّ شيء يبدأ من المصدر: من بذرة تُزرع بعناية، ومن مكوّن محليّ يحمل قيمة أكبر من مذاقه، ومن إيمان بأنّ ما نضعه على مائدتنا اليوم قد يرسم ملامح جيل كامل غداً. بصفتها مؤسِّسة ورئيسة تنفيذيّة لـBumblebee Food وسفيرة شباب الإمارات للزراعة، تجمع قدريّة بين عالمَيّ ريادة الأعمال والزراعة، واضعةً الاستدامة والابتكار في صلب رؤيتها.
نشأتِ على مقربة من مزرعة عائلتكِ. ما أوّل ذكرى تحتفظين بها عنها، وماذا علّمتكِ؟
من أقدم ذكرياتي أنّني زرعت بذرة لشجرة شوك مدراس، كنت قد التقطتها من ثمرة نمت في حديقة منزل عمّي. كانت مجرّد بذرة سوداء صغيرة، واليوم أصبحت أكبر وأطول شجرة في المزرعة. منذ طفولتي، رأيت عن قرب مقدار الالتزام والوقت والمياه والعناية الدقيقة التي يحتاج إليها النبات لينتقل من شتلة هشّة إلى محصول مزدهر. هذه التجربة منحتني تقديراً عميقاً للمكوّنات الطبيعيّة والحقيقيّة، وعلّمتني أنّ الزراعة علم دقيق وطويل الأمد.
من «المزرعة إلى المجمّد»؛ كيف تحوّلت علاقتكِ المبكرة بالأرض والزراعة إلى فلسفة تقوم عليها Bumblebee اليوم؟
نشأتي القريبة من الأرض والزراعة علّمتني أنّ هناك فارقاً كبيراً بين المنتجات التي تُحصد محليّاً وتلك التي تقطع مسافات طويلة قبل وصولها إلينا. الكثير من أغذية الأطفال التجاريّة تُصمَّم لتبقى صالحة لفترات طويلة، ما يتطلّب معالجة حراريّة مكثّفة قد تؤثّر في قيمتها الغذائيّة. لذلك، علّمتني علاقتي بالأرض أهميّة الحفاظ على أعلى قيمة غذائيّة مُمكنة للمكوّنات، من خلال تجميدها سريعاً بعد الحصاد.
ماذا يعني لكِ اختياركِ سفيرةً لشباب الإمارات للزراعة؟
إنّه امتياز ومسؤوليّة كبيرة بالنسبة إليّ، لأنّه يُتيح لي أن أكون حلقة وصل بين الجيل الجديد والمنظومة الزراعيّة في الإمارات. أرى في هذا الدور منصّة للتعريف بالممارسات المستدامة، وإظهار أنّ الزراعة ليست فقط جزءاً من إرثنا وثقافتنا، بل ركيزة استراتيجيّة لمستقبل الدولة أيضاً.
ما أكثر ما يحمّسكِ حيال مستقبل الزراعة في الإمارات؟
أكثر ما يحمّسني هو التقاء التكنولوجيا الزراعيّة المتقدّمة بالذكاء الاصطناعيّ، وما يفتحه ذلك من آفاق أمام الزراعة التجديديّة. نشهد اليوم ابتكارات محليّة لافتة، من تقنيّات توليد المياه من رطوبة الهواء إلى الزراعة الدقيقة المدعومة بالذكاء الاصطناعيّ.
عندما نجمع إرثنا الزراعيّ بهذه الابتكارات، مع التركيز على ترشيد استهلاك المياه والطاقة، نثبت أنّ بناء منظومة غذائيّة أكثر اعتماداً على الذات ممكن حتى في بيئة صحراويّة.
قد يبدو «الأمن الغذائيّ» مفهوماً كبيراً وبعيداً عن الحياة اليوميّة. كيف يمكن جعله أقرب إلى الشباب؟
من خلال إظهار أنّ الأمن الغذائيّ ليس مجرد تحدٍّ على مستوى السياسات، بل يمكن أن يبدأ بخياراتنا اليوميّة. يستطيع الشباب المساهمة فيه عبر إعطاء الأولويّة للمنتجات المحليّة. هكذا يتحوّل اختيار المكوّن المحليّ من قرار استهلاكيّ بسيط إلى مساهمة فعليّة في منظومة غذائيّة أكثر استدامة.
كيف يمكن للإمارات أن تحافظ على إرثها الزراعيّ وتتبنى التكنولوجيا وأساليب الزراعة الحديثة في الوقت نفسه؟
من خلال استخدام الابتكار لتعزيز معرفتنا الزراعيّة التقليديّة، لا لاستبدالها. يُمكننا الحفاظ على الخبرات المتوارثة عبر الأجيال، وفي الوقت نفسه دعمها بأدوات حديثة مثل تقنيّات الذكاء الاصطناعيّ لإدارة الموارد وأنظمة ترشيد المياه. بهذه الطريقة، نستطيع زيادة كفاءة الإنتاج، والحدّ من الهدر، وبناء منظومة غذائيّة أكثر قدرة على مواجهة تحدّيات المستقبل.
تركّز Bumblebee على الأطفال وعلاقتهم الأولى بالطعام. إلى أيّ حدّ يمكن لما نختاره لهم اليوم أن يساهم في بناء عاداتهم الغذائيّة مستقبلاً؟
من خلال عملي كمستشارة في تغذية الأطفال، أرى مدى تأثير العادات الغذائيّة المُبكرة في صحّة الطفل على المدى الطويل. لذلك، نعتمد في Bumblebee على مكوّنات كاملة وبسيطة، من دون مواد مالئة أو إضافات أو مواد حافظة. نستبدل السكّر المكرّر بالتمر والعسل المحليين، ولا نضيف الملح إلى وجباتنا، لأنّ هدفنا هو أن يتعرّف الطفل منذ سنواته الأولى إلى النكهات الطبيعيّة والحقيقيّة، وأن ينمو وهو يقدّر الطعام الغنيّ بالعناصر الغذائيّة.
الزراعة تحتاج إلى الصبر، بينما يتحرّك عالم ريادة الأعمال بسرعة كبيرة. ماذا علّمتك الأرض عن النجاح؟
علّمتني الزراعة حقيقة لا تُقدّر بثمن: لا يمكنكِ استعجال الحصاد. سواء كنت أعمل على التوسّع في الأعمال أو تطوير وجبات صحيّة، أعود دائماً إلى الدرس نفسه: النجاح المستدام يحتاج إلى أساس متين، وإلى احترام الوقت والمراحل الطبيعيّة للنمو.
رائحة تعيدكِ فوراً إلى مزرعة العائلة؟
رائحة التراب المبلّل الغنيّة والمميّزة.
مكوّن إماراتي لا يمكنكِ الاستغناء عنه؟
التمر، لما يحمله من عمق ثقافيّ، وتنوّع في الاستخدام، وحلاوة طبيعيّة لا تُضاهى.
شروق الشمس في المزرعة أم السهر حتى وقت متأخّر في المكتب؟
السهر حتى وقت متأخّر في المكتب... لكنّني أعشق غروب الشمس في المزرعة.
طعام تتمنّين أن يتعلّم كلّ طفل أن يحبّه؟
الكبد أو السردين، فهما من الأطعمة الغنيّة جدّاً بالعناصر الغذائيّة.
ابتكار زراعيّ يحمّسكِ اليوم؟
دمج الذكاء الاصطناعيّ بالتكنولوجيا الزراعيّة التجديديّة لتحسين صحّة التربة ورفع كفاءة استخدام الموارد.
درس واحد علّمتكِ إيّاه الزراعة؟
لا شيء يُهدر؛ لكلّ عنصر من عناصر المحصول قيمة ودور.
كلمة واحدة تصفين بها مستقبل الزراعة في الإمارات؟
أكملي الجملة: "من أجل الجيل القادم، أريد أن أطوّر... "
Loading ads...
...منظومة غذائيّة مستدامة، صحيّة ومغذّية.
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
اقرأ أيضاً
