تحضير كيكة صحية بمكونات موجودة في كل بيت

تحضير كيكة صحية بمكونات موجودة في كل بيت

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالمذاق اللذيذ دون الشعور بالذنب فإن تحضير كيكة صحية لم يعد خياراً صعباً، فمع ازدياد الوعي الغذائي لدى الناس واهتمامهم باتباع نمط حياة صحي وأسلوب حياة متوازن ظهَرت بدائل صحية للسكر الأبيض والدقيق المكرر والدهون المشبَعة مما يتيح لنا إعداد حلويات شهية بقيم غذائية أفضل. في هذه الوصفة سنتعرف على مكونات تحضير كيكة صحية وطريقة تحضيرها لتصبح ذات سعرات حرارية أقل وقيمة غذائية أعلى مع الحفاظ على نفس الجودة والطعم اللذيذ.

كيف يمكن تحضير كيكة صحية بمكونات أفضل؟

من الممكن استبدال السعرات الحرارية الغير مفيدة بمكونات غنية بالعناصر الغذائية وإليكم بعض البدائل:

استبدال الدقيق الأبيض بدقيق اللوز أو دقيق الحبوب الكاملة أو الأرز أو جوز الهند.

استبدال السكر العادي بشراب الصبار أو العسل أو التمر أو شراب القيقب.

الاستغناء عن الزبدة والقشدة واستخدام حليب جوز الهند أو الزيوت النباتية العضوية أو الأفوكادو.

الاستمتاع بالنكهات الحلوة الطبيعية للفواكه.

طريقة تحضير كيكة صحية

تتميز هذه الكيكة بمكونات بسيطة مثل دقيق اللوز والبيض مع إمكانية اختيار مُحليات طبيعية، وهي خالية من الغلوتين والسكر المكرر، مع إمكانية استخدام العسل أو شراب القيقب حسب الرغبة.

170 غراماً من دقيق اللوز (كوب وربع غير مضغوط).

170 غراماً من العسل أو شراب القيقب (نصف كوب).

4 بيضات عضوية كبيرة الحجم بدرجة حرارة الغرفة.

نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.

نصف ملعقة صغيرة من الملح البحري.

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

نصف ملعقة صغيرة من الكريمة.

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (مع تشغيل المروحة).

ادهني قالب كيك دائري قطره نحو 23 سم بزيت عضوي صحي مثل زيت جوز الهند أو زيت اللوز.

رشي القليل من دقيق اللوز على القاعدة والجوانب لكي يصبح غير لاصق.

في محضرة الطعام اخلطي دقيق اللوز والمُحلي المفضل وصفار البيض وبيكربونات الصودا وملح البحر والفانيلا حتى تمتزج المكونات جيداً. ضعي الخليط جانباً في وعاء خلط كبير.

في محضرة طعام نظيفة وجافة تماماً اخفقي بياض البيض حتى يتكون مزيج متماسك ورغوي، وإذا كنت تستخدمين جهاز خلط كهربائي فاخفقي المزيج لمدة 20 ثانية على سرعة 3.

اضيفي الكريمة واخفقي المزيج حتى يتكون خليط متماسك. توقفي عن الخلط بمجرد أن تتكون قمم بيضاء متماسكة.

أضيفي نصف كمية بياض البيض ببطء أولاً إلى خليط اللوز، ثم أضيفي الكمية المتبقية من بياض البيض، وضعي الخليط في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج من الداخل.

اتركي الكيكة تبرد قبل إزالتها من القالب.

أفكار لتزيين الكيكة

بعدما قمنا بتحضير كيكة صحية فقد حان الوقت لتزيينها، وهناك خيارات عديدة للتزيين، مثل استخدام:

كريمة الزبدة: للحصول على كريمة زبدة غنية جرّبي كريمة زبدة الفانيلا أو كريمة زبدة الفراولة.

كريمة الجبن: إذا كنت من محبي كريمة الجبن جرّبي كريمة الجبن الصحية المصنوعة من شراب القيقب والزبادي اليوناني والجبن الكريمي والفانيليا.

كريمة الشوكولاتة: وهي سهلة التحضير فيمكن تحضير كريمة شوكولاتة صحية بمكونات بسيطة دون الحاجة للزبدة أو سكر البودرة.

كريمة الزبادي: لمذاق مميز جرّبي كريمة الزبادي اليوناني بزبدة الفول السوداني.

تعديل الوصفة حسب الرغبة

يمكن تعديل هذه الكعكة الصحية السهلة التحضير لتناسب احتياجاتك، فلتحضير كيكة صحية قليلة الفركتوز استخدمي شراب الشعير المحلى وأضيفي بشر الليمون أو البرتقال لتحضير كعكة حمضية الطعم قليلاً، أو ادهني سطحها بالشراب المفضل لديك، كما يمكنك تحضير كعكة شوكولاتة بإضافة الكاكاو الخام، أو استبدال دقيق اللوز بدقيق البندق إذا كنت ترغبين بكيكة خالية من اللوز.

نصيحة من موقع صحتك

عند تحضير كيكة صحية يفضل استبدال الدقيق الأبيض بدقيق القمح أو الشوفان لزيادة الألياف وتحسين الشعور بالشبع، ويمكن تقليل السكر الأبيض أو استبداله بمُحليات طبيعية مثل التمر المهروس أو العسل، كما أن استخدام الزيوت النباتية الصحية بدلاً من الزبدة يساعد على تقليل استخدام الدهون المشبَعة، كما ننصحك بالتحكم في حجم الحصة فحتى الحلويات الصحية يحب تناولها باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن.

آخر تعديل بتاريخ