رفض وضع الأناناس على البيتزا.. فخسر وظيفته وإقامته

بدأ الأمر بطلب من زبون داخل مطعم، لكنه سرعان ما تحول إلى أزمة مهنية لطاهٍ رأى أن وضع الأناناس على البيتزا يتجاوز ما يقبله بوصفه إيطاليًا. لم تكن المسألة متعلقة بطريقة إعداد العجين أو اختيار الجبن، بل بمكون وصفه بأنه "إهانة لثقافته".

وبعد رفضه أكثر من مرة إعداد بيتزا باللحم المقدد والأناناس، فقد الطاهي دافيدي تامبوريلا عمله في مطعم "لا كوستا" بمدينة بريزبين الأسترالية.

كانت الواقعة الأخيرة خلال مناسبة كبيرة استضافها المطعم، تجاوز إنفاق أصحابها 15 ألف دولار أسترالي (10 آلاف دولار أمريكي). طلب الشخص الذي تكفل بالفاتورة تقديم بيتزا باللحم المقدد والأناناس للضيوف، لكن تامبوريلا رفض تنفيذ الطلب.

ولم يكن ذلك أول رفض، فقد أقر الطاهي بأنه امتنع عن إعداد بيتزا مماثلة 3 مرات خلال أربع سنوات. وفي إحدى المرات، طلب من مدير المطعم إليوت إنغرام التحقق من مدى حساسية وضع الأناناس على البيتزا لدى الإيطاليين.

لم يكن إنغرام متحمسا بدوره لهذا النوع من البيتزا، لكنه رأى أن تلبية طلبات الزبائن جزء من عمل المطعم، مشيرا إلى أنه سبق أن أدرجها ضمن قائمة طعام الأطفال. وبعد اجتماع ناقش فيه مع الطاهي ملاحظات تتعلق بأدائه، أنهى المطعم عمله في 20 مايو/أيار 2026.

سبقت قرار الفصل واقعة أخرى في المطعم، إذ أصيب تامبوريلا بكسر في يده اليمنى بعدما ضرب درابزينا معدنيا. وقال إن إصابته كانت من العوامل التي أثرت في قرار إنهاء عمله، وإن فصله خالف قانون العمل الأسترالي.

وكانت خسارة الوظيفة تعني له أكثر من فقدان مصدر دخله، فقد أمضى أكثر من ثلاث سنوات في إجراءات الحصول على الإقامة الدائمة عبر تأشيرة عمل ترعاها جهة التوظيف، تعرف بالتأشيرة الفرعية 186.

وقال إنغرام إنه أرجأ إبلاغ السلطات بانتهاء علاقة العمل إلى أقصى مدة تسمح بها الإجراءات، أملا في صدور الموافقة على طلب الإقامة قبل اضطراره إلى سحب رعايته. لكن الموافقة لم تصدر، وأصبح على الطاهي بدء إجراءات التقديم من جديد.

لجأ تامبوريلا إلى مفوضية العمل العادل الأسترالية، مقدما طلبا بموجب أحكام الحماية العامة في قانون العمل، احتجاجا على إنهاء عمله. لكن المفوضة جينيفر هانت رفضت النظر فيه لأنه قُدّم بعد انتهاء المهلة القانونية، ولم تتوافر ظروف استثنائية تبرر قبوله متأخرا، وبذلك لم تصدر المفوضية حكما في أصل النزاع أو تحسم مدى قانونية الفصل.

أما مطعم "لا كوستا"، فأغلق أبوابه في يوليو/تموز 2026 بعد انتهاء عقد إيجاره. وعزا إنغرام الإغلاق إلى ارتفاع تكاليف ممارسة الأعمال في منطقة فورتتيود فالي بمدينة بريزبين.

وانتقل تامبوريلا إلى مطعم إيطالي آخر في المدينة، حيث يعمل رئيسا للطهاة، بحسب المعلومات المنشورة على حسابه في منصة "لينكدإن". والمفارقة أن قائمة المطعم الجديد لا تتضمن بيتزا بالأناناس، وفق ما تحققت منه شبكة "بي بي سي".

وهكذا امتد خلاف بدأ بطلب بيتزا إلى خسارة وظيفة وتعثر مسار إقامة، قبل أن يغلق المطعم أبوابه هو الآخر. أما الأناناس، فظل حاضرا في قصة تكشف كيف يمكن لخلاف على مكون واحد أن يتجاوز حدود المطبخ.